Informacje ogólne
Produkt w formie proszku do produkcji wyrobów piekarskich
PRETZEL MIX SG
Przechowywanie
ciemnym i suchym miejscu (<25 °C)
Okres przydatności do spożycia
270 dni
Rodzaj
sypki
Alergeny
gluten, pszenica
Składniki
Grupa ciasto
Składnik
KG
Pretzel Mix SG
1.000
Woda
0.480
Drożdże prasowane
0.030
Waga całkowita: 1.510
Metoda
- odważyć składniki na ciasto,
- miesienie (maszyna spiralna): 4 min na wolnych obrotach; 4 min na szybkich obrotach,
- temperatura ciasta: 26 °C,
- leżakowanie 20 minut,
- podzielić ciasto na kęsy, naważka 100g
- wałkować cienkie linki i układać je w formę tradycyjnego precla lub na okrągło – kształt bajgla
- na wierzch ułożyć wybrane dodatki tj. ser, salami, bekon, kiełbasa, tofu, papryka, brokuł, cebula, szparagi, jarmuż, oliwki i przyprawy,
- wstawić do garowni: temp. ok.37°C, wilgotność 70%, czas ok. 20 - 30min
- wstawić do pieca i zaparować przez około 5s,
- temperatura startowa pieca 230°C
- temperatura wypieku 220°C, piec przez 10 -12 minut
Wartości odżywcze
Rodzaj
Wartość
Energia (kJ)
1,683.00
Energia (kcal)
398.00
Tłuszcz (g)
3.96
Kwasy tłuszczowe nasycone (g)
1.50
Węglowodany (g)
77.50
Cukry (g)
7.07
Błonnik (g)
2.97
Białko (g)
11.58
Sól (g)
0.86
Składniki
mąka PSZENNA wzbogacona (mąka PSZENNA, węglan wapnia, niacyna, żelazo, tiamina), cukier, olej palmowy, sól, olej rzepakowy, melasa trzcinowa, emulgator E472e, E471, aromat naturalny, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy E300, E920
Opakowanie
Kod
Rozmiar
Rodzaj
Liczba na palecie
39410
8 kg
Worek
560
Składniki
Grupa ciasto
Składnik
KG
Pretzel Mix SG
1.000
Woda
0.480
Drożdże prasowane
0.030
Waga całkowita: 1.510
Metoda
- odważyć składniki na ciasto,
- miesienie (maszyna spiralna): 4 min na wolnych obrotach; 4 min na szybkich obrotach,
- temperatura ciasta: 26 °C,
- leżakowanie 20 minut,
- podzielić ciasto na kęsy, naważka 100g
- wałkować cienkie linki i układać je w formę tradycyjnego precla lub na okrągło – kształt bajgla
- na wierzch ułożyć wybrane dodatki tj. ser, salami, bekon, kiełbasa, tofu, papryka, brokuł, cebula, szparagi, jarmuż, oliwki i przyprawy,
- wstawić do garowni: temp. ok.37°C, wilgotność 70%, czas ok. 20 - 30min
- wstawić do pieca i zaparować przez około 5s,
- temperatura startowa pieca 230°C
- temperatura wypieku 220°C, piec przez 10 -12 minut
Wartości odżywcze
Rodzaj
Wartość
Energia (kJ)
1,683.00
Energia (kcal)
398.00
Tłuszcz (g)
3.96
Kwasy tłuszczowe nasycone (g)
1.50
Węglowodany (g)
77.50
Cukry (g)
7.07
Błonnik (g)
2.97
Białko (g)
11.58
Sól (g)
0.86
Składniki
mąka PSZENNA wzbogacona (mąka PSZENNA, węglan wapnia, niacyna, żelazo, tiamina), cukier, olej palmowy, sól, olej rzepakowy, melasa trzcinowa, emulgator E472e, E471, aromat naturalny, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy E300, E920
Opakowanie
Kod
Rozmiar
Rodzaj
Liczba na palecie
39410
8 kg
Worek
560
Powiązane przepisy
Bajgle
Bajgle czyli wspaniałe i smaczne krążki z przepysznego ciasta. Można podawać na setki sposobów.
Użyte produkty
x
2 Użyty produkt
Pretzel na słodko
Precel na słodko to fantastyczna alternatywa do kawy. Połączenie klasyczne przekąski ze słodką przyjemnością.
Użyte produkty
x
2 Użyty produkt
Pretzel Wytrawny
Precel z dodatkami to jedna z najbardziej wciągających przekąsek piekarniczych. Ogrom możliwości podania pozwala każdemu na znalezienie swojego ulubionego smaku.
Użyte produkty
x
2 Użyty produkt
Powiązane produkty
CHLEB FARMERA MIX
Chleb Farmera to mieszanka zawierająca masę prozdrowotnych składników - siemię lniane, pestki dyni, ziarna słonecznika, płatki owsiane i jęczmienne. Smakowitość, ...
Zobacz produkt
GO SPORT MIX
Pieczywo Go Sport jest bogatym źródłem błonnika i pomaga walczyć z nadwagą, zmniejszając uczucie głodu. Poza wyjątkowymi wartościami odżywczymi Go ...
Zobacz produkt
IG MIX BAKELS
Jedyny, oryginalny Chleb IG. Niski indeks glikemiczny jest ważny dla diabetyków i osób szczególnie zwracających uwagę na dietę w leczeniu ...
Zobacz produkt
