Nowość
Nowość
SkładnikiCiasto: olej, wodę i jaja łączymy i mieszamy na wolnych obrotach do czasu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie wsypujemy UCIERANE CZEKOLADOWE i wszystko wstępnie mieszamy przez 1-2 minuty na niskich obrotach, unikając obrotów szybkich, by nie napowietrzyć ciasta.
Ciasto dzielimy na 2 porcje i wykładamy na blaszki spryskane środkiem antyadhezyjnym SPRINK i wyłożone pergaminem, ciasto rozsmarowujemy.
Wypiekamy w temp 170°C przez ok 40 min na otwartych luftach. Po wypieku ciasto należy ostudzić.
Masa owocowa: żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, masę PASTRYFILL MARAKUJA podgrzewamy do ok 80°C i dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy i zostawiamy do lekkiego przestygnięcia.
Po wypieczeniu i wystudzeniu ciasta masę owocową wkładamy i rozsmarowujemy na jednej z warstw, po czym nakładamy drugą.
Dekoracja: śmietankę zagotować, połączyć z CHOKEX NON-TEMP DARK i dokładnie wymieszać, po lekkim przestudzeniu - rozsmarować na cieście.
CHOKEX NON-TEMP WHITE podgrzać i wyszprycować w dekoracyjny wzór na polewie.
wydajność: 1 blacha 60 x 40 cm
Klasyczne ciasto czekoladowe o pięknej, ciemnej barwie, przekładane masą żelową o smaku marakui (Pastryfill 25% owoców) i dekorowane masą nie wymagającą temperowania,
Babka cięta z metra - najprostsze ciasto biszkoptowo-tłuszczowe w długiej formie.
Pyszne i aromatyczne ciasto mocno karmelowe - dekorowane karmelem i karmelową kruszonką.
Placek przygotowany z wykorzystaniem Ciasta ucieranego czekoladowego oraz nadzienia Pol-Mix kokosowego cieszy się uznaniem Klientów i jest łatwy w produkcji.
Pyszne i aromatyczne ciasto o smaku karmelowym.
Pyszne i aromatyczne ciasto o smaku karmelowym.
Klasyczne ciasto owocowe, uwielbiane przez Klientów każdej cukierni. Przygotowane na mieszance Yogo-Fruit charakteryzuje się wspaniałą strukturą, kolorem i smakiem. Bardzo ...
Klasyczne ciasto owocowe, uwielbiane przez Klientów każdej cukierni. Przygotowane na mieszance Yogo-Fruit charakteryzuje się wspaniałą strukturą, kolorem i smakiem. Bardzo ...
Placek przygotowany z wykorzystaniem Ciasta ucieranego czekoladowego oraz powideł śliwkowych cieszy się uznaniem Klientów i jest łatwy w produkcji.
