Placek ze śliwkami
Klasyczne ciasto owocowe, uwielbiane przez Klientów każdej cukierni. Przygotowane na mieszance Yogo-Fruit charakteryzuje się wspaniałą strukturą, kolorem i smakiem. Bardzo dobrze podtrzymuje i eksponuje śliwki.
Hit sprzedaży
Hit sprzedaży
SkładnikiGrupa Ciasto
Składnik
KG
%
1.000
22.90
Jaja
1.100
25.20
Cukier
0.700
16.10
Olej
0.700
16.10
Woda
0.060
1.40
Waga całkowita: 3.560
Grupa Kruszonka
Składnik
KG
%
Mąka pszenna
0.400
9.20
Margaryna
0.200
4.60
Cukier
0.200
4.60
Waga całkowita: 0.800
Olej, wodę i jaja łączymy z cukrem i mieszamy na wolnych obrotach do czasu całkowitego rozpuszczenia się cukru.
Następnie wsypujemy Yogo Fruit i wszystko wstępnie mieszamy przez chwilę na niskich obrotach, a następnie na szybkich obrotach przez ok 20-40 sekund.
Połowę ciasta wykładamy na blaszkę spryskaną środkiem antyadhezyjnym SPRINK i wyłożoną pergaminem, ciasto rozsmarowujemy .
Na powierzchni ciasta układamy śliwki w odstępach co druga śliwka.
Po ułożeniu śliwek przykrywamy je pozostałą ilością ciasta i ponownie układamy śliwki co druga, tak, by nie pokrywały się z tymi w warstwie poniżej.
Całość posypujemy kruszonką.
Wypiekamy w temp 170*C przez ok 60 min na otwartych luftach.
wydajność: 1 blacha 60 x 40 cm
Klasyczne ciasto owocowe, uwielbiane przez Klientów każdej cukierni. Przygotowane na mieszance Yogo-Fruit charakteryzuje się wspaniałą strukturą, kolorem i smakiem. Bardzo dobrze podtrzymuje i eksponuje śliwki.
Powiązane przepisy
Babka cięta z metra
Babka cięta z metra - najprostsze ciasto biszkoptowo-tłuszczowe w długiej formie.
Użyte produkty
x
1 Użyty produkt
Ciasto karmelowe
Pyszne i aromatyczne ciasto mocno karmelowe - dekorowane karmelem i karmelową kruszonką.
Użyte produkty
x
2 Użyty produkt
Czekoladowo kokosowy placek ze śliwkami
Placek przygotowany z wykorzystaniem Ciasta ucieranego czekoladowego oraz nadzienia Pol-Mix kokosowego cieszy się uznaniem Klientów i jest łatwy w produkcji.
Użyte produkty
x
4 Użyty produkt
Jesienne karmelove z jabłkiem
Pyszne i aromatyczne ciasto o smaku karmelowym.
Użyte produkty
x
1 Użyty produkt
KarmeLOVE orzechowe fantazje
Pyszne i aromatyczne ciasto o smaku karmelowym.
Użyte produkty
x
2 Użyty produkt
Placek czekoladowy z marakują
Klasyczne ciasto owocowe, uwielbiane przez Klientów każdej cukierni. Przygotowane na mieszance Yogo-Fruit charakteryzuje się wspaniałą strukturą, kolorem i smakiem. Bardzo ...
Użyte produkty
x
5 Użyty produkt
Placek z kokosem i śliwką
Klasyczne ciasto owocowe, uwielbiane przez Klientów każdej cukierni. Przygotowane na mieszance Yogo-Fruit charakteryzuje się wspaniałą strukturą, kolorem i smakiem. Bardzo ...
Użyte produkty
x
4 Użyty produkt
Świąteczne ciasto babuni
Placek przygotowany z wykorzystaniem Ciasta ucieranego czekoladowego oraz powideł śliwkowych cieszy się uznaniem Klientów i jest łatwy w produkcji.
Użyte produkty
x
3 Użyty produkt
