Informacje ogólne
Wheatie M160 to obrabiana termicznie mąka pszenna o dużej zdolności wiązania wody (aż do 2,5x masy własnej) otrzymana w całkowicie naturalnym procesie produkcji.
Produkowana jest przy użyciu specjalnej technologii TTT, oznaczającej Czas, Temperaturę i Ciśnienie.
Wheatie M160 znajduje zastosowanie we wszystkich rodzajach ciasta piekarniczego i cukierniczego, w produktach częściowo zapieczonych, a także w produktach przeznaczonych do opóźnionego wypieku.
Produkt może być także używany jako stabilizator do nadzień. Wybrane korzyści ze stosowania Wheatie M160 to: przedłużona świeżość, większa wydajność ciasta, obniżone ryzyko zapleśnienia, efekt emulgowania; dodatek deklarowany jako składnik naturalny, nie zawierający żadnych dodatków typu „E”
