Czardasz
Intensywny ciemny kolor, doskonała forma babki z serowym nadzieniem i aromatyczna polewa truflowa.
To receptura przygotowana w oparciu o mieszankę UCIERANE CZEKOLADOWE
Hit sprzedaży
Hit sprzedaży
SkładnikiGrupa Ciasto
Składnik
KG
%
2.000
30.30
Jaja
1.000
15.20
Olej
0.700
10.60
Woda
0.400
6.10
Waga całkowita: 4.100
Grupa Nadzienie serowe
Składnik
KG
%
Nadzienie serowe
2.000
30.30
Waga całkowita: 2.000
Grupa Polewa
Składnik
KG
%
0.250
3.80
0.250
3.80
Waga całkowita: 0.500
- połączyć składniki na ciasto ciemne
- mieszać łopatą na wolnych obrotach przez ok. 1 minutę
- przygotować formy na babkę z kominkiem
- przy pomocy rękawa cukierniczego nakładać do foremek na przemian 200 g ciasta ciemnego, 200 g nadzienia serowego i ponownie 200 g ciasta ciemnego
- całość wypiekać przy otwartym lufcie
w temperaturze 180°C przez około 55 min
- po wystudzeniu wykończyć roztopioną polewą
wydajność: 10 x 450 g babka
Intensywny ciemny kolor, doskonała forma babki z serowym nadzieniem i aromatyczna polewa truflowa.
Powiązane przepisy
Babka cięta z metra
Babka cięta z metra - najprostsze ciasto biszkoptowo-tłuszczowe w długiej formie.
Użyte produkty
x
1 Użyty produkt
Ciasto karmelowe
Pyszne i aromatyczne ciasto mocno karmelowe - dekorowane karmelem i karmelową kruszonką.
Użyte produkty
x
2 Użyty produkt
Drożdżowa babka z rodzynkami
Receptury cukiernicze, Receptury piekarnicze
Użyte produkty
x
2 Użyty produkt
